Grasimile sau lipidele

Grasimile sau lipidele se compun in principal din glicerina si din acizi grasi, la care se adauga vitaminele solubile in grasimi, materii colorante si aromatice, antioxidanti (protejeaza lipidele de oxidare), colesterol si sterine vegetale. Toate materiile care insotesc lipidele au insa doar o mica pondere in cadrul acestora, de aproximativ un procent. O particularitate a lipidelor o reprezinta faptul ca
Read more