Proteinele – clasificare

Proteinele - rolul in organism

PROTEINELE – CLASIFICARE Proteinele sunt macromolecule complexe, alcatuite din lanturi lungi de aminoacizi. In functie de continutul in aminoacizi esentiali, digestibilitate si biodisponibilitatea aminoacizilor proteinele se impart in: Proteinele de calitatea I cu valoarea biologica cea mai mare – contin toti aminoacizii esentiali in cantitate optima pentru organism; surse: proteine de origine animala. Proteine de calitatea a II-a cu valoare

Read more