Cartofii incoltiti buni sau nu?
Articolul de astazi vorbeste despre cartofii incoltiti, cat de buni sau mai putin buni sunt acestia?
CLINICA VIRTUALA
SUNT BUNI CARTOFII INCOLTITI?
Atunci cand tineti prea mult in camara sau in dulap, cartofii, acestia incep sa incolteasca.
CE SUNT GLICOALCALOIZII?
Cartofii reprezinta o sursa naturala de glicoalcaloizi, in cantitati mici aceste componente pot oferi beneficii pentru sanatate printre care mentionez:
- proprietati antibiotice:
- efecte legate de scaderea glicemiei si a colesterolului.
Atunci cand sunt consumati in exces glicoalcaloizii pot deveni toxici. In momentul in care un cartof incepe sa incolteasca, cantitatea de glicoalcaloizi incepe sa creasca.
In concluzie, consumul cartofilor ce au incoltit va duce la un consum excesiv de glicoalcaloizi.
Simptomele de intoxicare pot aparea de la cateva ore pana la o zi dupa ce ati mancat cartofi incoltiti.
Consumul in doze mici de glicoalcaloizi poate da anumite simptome printre care mentionez:
- varsaturile;
- diareea;
- durerea abdominala.
Atunci cand sunt consumati in cantitate mare simptomatologia poate fi reprezentata de:
- scaderea tensiunii arteriale;
- puls rapid;
- febra;
- durere de cap;
- confuzie;
- in unele cazuri chiar moarte.
PLAN NUTRITIONAL PERSONALIZAT
CUM SA PASTREZ MAI MULT TIMP CARTOFII?
Cartofii incoltesc destul de repede, tocmai de aceea va recomand sa ii cumparati in ziua in care doriti sa ii consumati pentru a reduce riscul de intoxicare.
De asemenea evitati depozitarea cartofilor alaturi de ceapa, deoarece se pare ca aceasta asociere ajuta cartofii sa incolteasca mai repede.
PE SCURT
Cartofii incoltiti contin o cantitate mare de glicoalcaloizi, care pot fi toxici pentru oameni, mai ales atunci cand sunt consumati in exces.
Problemele de sanatate legate de consumul de cartofi incoltiti incep de la dureri de stomac si duc pana la dureri de inima, probleme ale sistemului nervos si in cazuri severe, chiar moarte.
Pana la noi descoperiri va recomand sa evitati consumul de cartofi incoltiti.
Va invitam sa lecturati si articolul nostru: La ce ajuta ceaiul de patrunjel?
Pentru a fi la curent cu cele mai noi articole despre diabet si stil de viata sanatos dati Like paginii noastre de FaceBook: Diabetolog.
Pentru Dr. Petrache accesati:
Pentru tutoriale GRATUITE despre diabet si stil de viata sanatos accesati canalul de YouTube Dr. Petrache:
Colegii de la Retete pentru diabetici v-au pregatit pentru astazi reteta de: Iaurt inghetat cu mango si turmeric.